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Luciano
Monosilio

Determinato, concreto, pragmatico. Così timido da apparire a tratti burbero. Meticoloso e organizzato. Allo stesso tempo creativo e visionario. Idee e obiettivi precisi, addolciti da una costante voglia di autenticità e di connessione profonda con le persone. Carattere dalle molteplici sfaccettature, grazie alle quali, con impegno e dedizione, arriva ad ottenere giovanissimo la stella Michelin. Dopo una carriera ben avviata nel fine dining, un'importante deviazione nella cucina contemporanea per dare nuova linfa vitale a un tesoro prezioso, la tradizione regionale italiana. more

The Chef
Credits: Onstage Studio

Luciano
Cucina Italiana

Luciano Cucina Italiana è un progetto inclusivo e vive di democratizzazione della cucina di qualità, affinché non debba essere accessibile solo a un esiguo numero di persone. E' una proposta che desidera colmare il gap tra alta cucina, di cui recupera le tecniche, e cucina popolare, di cui codifica le ricette eliminandone i difetti. Equilibrio di sapori familiari in una veste elegantemente contemporanea.

Rome

"Devi conoscere intimamente te stesso prima di metterti a cucinare" Luciano Monosilio

Siamo nel centro di Roma, dietro Campo de’ Fiori, pronti a soddisfare palati esigenti in uno dei dehors più accoglienti del rione Parione.

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